Featured

Archive for the ‘Posni kolači’ Category

DSC00430

Potrebno je:

2 veća krompira ili pola kesice krompir pireaDSC00434

125 gr margarina

2 kesice vanilin šećera

200 gr kokosovog brašna + 50 gr za valjanje kuglica

250 gr šećera u prahu

pečeni lešnik

Priprema:

Skuvati krompir i propasirati. (Krompir pire skuvati sa vodom po uputstvu na kesici) Dodati margarin i izmešati. Zatim dodati šećer u prahu, vanilin šećer i kokosovo brašno. Sve dobro izmešati.

Praviti kuglice i u sredinu svake staviti po jedan lešnik. Valjati ih u kokosovo brašno i redjati u ukrasne korpice.

DSC09535

Potrebno je:

2 šoljice od crne kafe piva

3 iste šoljice ulja

300 gr i malo više brašna

1 prašak za pecivo, malo soli

četvrtine mrezga oraha za punjenje

Za preliv:

300 gr šećera

3 dl vode

pola limuna i vanilin šećer

100 gr kokosovog brašna

Zamesiti testo varjačom, pa rukama, da se dobije kompaktna masa koja se ne lepi za prste. Od testa otkidati  komade veličine oraha i valjati u kuglicu. Kuglicu na dlanu istanjiti i u sredinu dodati četvrtinu mrezga oraha. Formirati urmašice i ređati na ne podmazan pleh ili pleh prekriven papirom za pečenje.

Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C dok ne dobiju lepu rumenu boju.

Sirup:

Pomešati vodu i šećer, zatim dodati limun isečen na kolutove i vanilin šećer. Kada voda počne da vri, kuvati 8-10 minuta, zatim skloniti sa ringle i ohladiti.

Vruće urmašice umakati u ohlađeni sirup i valjati u kokos.

 

 

DSC09411

Sastojci:

½ kg tankih kora za pitu
1 – 1,5 kg duleka  - bundeve (rendane)
½ kg šećera

2 kesice vanilin šećera
ulje

Priprema:

Za svaki red pite koristiti tri kore.
Kore ređati u velikom pouljenom četvrtastom plehu.
Prvu koru malo poprskati uljem, posuti peko cele površine malo šećera, staviti preko drugi list i ponoviti postupak. Treću koru takođe malo puljiti, rasporediti bundevu da prekrije celu površinu kore, posuti sa oko 3-4 kašike šećera u koji smo umešali 2 kesice vanillin šećera ili posuti cimetom (po ukusu).  Dalje ređati kore po istom postupku sve dok se sve kore ne utroše. Zadnju koru premazati uljem, posuti kašikom šećera i poprskati vodom.

DSC09406.DSC09408

…………………………………………………………………………………………………

Pre pečenja pitu iseći na kockice.  

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 35 minuta ili dok pita lepo ne porumeni.

Pre služenja posuti šećerom u prahu.

posni kol

 

1. Rolat od kokosa

2. Kuglice sa višnjom

3. Bajadera

4. Medeni kolač

5. Bele štanglice (posno)

6. Matematička rol baklava

 

baklava-rol

 

sa medomPotrebno je:

Za testo:

120 gr margarina

200 gr šećera

2 kašike meda

100 gr mleka

500 gr brašna

1 jaje (ako je posno onda bez jaja)

kašičica sode bikarbone

Za fil:

1/2 l mleka ili vode ako je posno

300 gr šećera

4 kašike brašna

250 gr putera

100 gr mlevenih oraha

sok od jednog limuna

2 kesice vanilin šećera

Glazura: 100 gr ćokolade i 2 kašike ulja

Priprema:

Margarin, šećer, med i mleko staviti da provri. Kad se ohladi dodati sodu bikarbonu, jaje i brašno, pa zamesiti testo srednje meko. Testo podeliti na 4 dela. Svaki deo rastanjiti u veličini pleha, pa ispeći na prevrnutom četvrtastom plehu. (Može da se tanji i na samom plehu) Ne puca i ne lepi se jer je testo masno.

Krem:

Prokuvati mleko, šećer i vanilu. Brašno rastvoriti u malo mleka i izmutiti da se ne naprave grudvice. Dodati u vruć krem i na laganoj temperaturi kuvati još  15 -tak minuta. U topao krem dodati i 100 gr oraha i ostaviti da se ohladi. U hladan krem umutiti 250 gr putera i filovati kore. Zadnju koru ostaviti bez fila, pa je preliti glazurom od čokolade.

Glazura:

Istopiti čokoladu sa uljem i preliti preko kolača.

Od ovog kolača se mogu praviri i minjoni tako što se kolač iseče na kocke, pa se svaka kocka prelije fondanom u boji ili otopljenom čokoladom i ukrasi pomoću šprica tankim linijama ili cvetićima.

 

KugliceKokos

Sastojci:

400 gr šećera

2 dl vode

250 gr margarina

400 gr mleka u prahu (za posni rafaelo, sojino mleko u prahu)

200 gr kokosa + 100 gr za valjanje kuglica

 Priprema:

Šećer i vodu prokuvati 2 – 3 minuta. Dodati margarin i skloniti sa vatre. Odmah dodati mleko u prahu i mutiti mikserom.

Kad se ohladi praviti kuglice i u svaku staviti pečen lešnik.

Kuglice valjati u kokos, redjati u šarene papirne korpice i servirati uz ostale kolače.

head1-720x395

Potrebno je:

Crna masa:

1/2 kg mlevenog keksa i 100 gr mlevenih oraha  pomešati sa 350 gr šećera u prahu, 2 štangle istopljene čokolade, malo ruma i 3 šoljice skuvane jake crne kafe.

Sve sastojke dobro izmešati, sjediniti i podeliti na dva dela da bi se dobilo 2 rolata. Svaki deo crne mase rastanjiti preko folije u obliku pravougaonika 2,5 do 3 cm debljine. Preko crnog dela premazati beli fil.

Beli fil:

Umutiti 150 gr margarina sa 150 gr šećera u prahu, 1 kesica vanilin šećera, pa dodati 150 gr kokosa.

Pomoću folije uviti rolat što čvršće i ostaviti u frižideru da se ohladi i stegne.

Seći kolutiće 1 cm debljine.

 

kolač sa jabukama

Priprema:

Izrendati 2 čaše ( od 2 dl) kiselih jabuka. Dodati 1 istu čašu šećera, kašičicu sode bikarbone i ostaviti da stoji 1/2 sata.

U to dodati 1 čašu ulja i 2 ćaše brašna. Izjednačiti masu, sipati u podmazanu i brašnom posutu tepsiju i peći.

Kad se ispeče premazati džemom od kajsija i posuti mlevenim orasima.

Jako ukusan, malo kaloričan, zdrav kolač koji se lako i brzo priprema.

Prijatno!

923406_755454781138126_793393571_n

Prvi deo

400 gr šećera i 8 kašika vode ušpinovati. U to dodati 1/2 margarina (125 gr), 150 gr oraha i malo pečenih lešnika, 150 gr mlevenog keksa (piškote).

Drugi deo

1/2 margarina, 120 gr. šećera, 200 gr bele  čokolade rastopiti i sjediniti sa prvom masom i dugo mutiti mikserom.

Ako se sprema posna bajadera, onda dodati posnu belu čokoladu.

Podeliti masu na pola i u jednu polovinu dodati 2 štangle crne čokolade za kuvanje.

U tacnu prvo rasporediti i dobro utapkati prvo crni deo sa čokoladom, pa preko njega beli deo i na kraju glazura od čokolade.

Preko glazure se mogu posuti mleveni orasi, lešnici, sitno rendana bela čokolada, a može da ostane i samo crna glazura.

III Glazura:

2 štangle crne čokolade za kuvanje, 2 kašike šećera, 20 gr putera i malo ulja (zbog sjaja) izmešati na tihoj vatri i preliti preko kolača.

bajadera st.

Pripremljenu bajaderu ostaviti na hladnom mestu ili u frižideru da se dobro ohladi i stegne. Seći popreko šnite širine 5 cm, pa od nje odvajati štanglice širine 1 cm

posna lenja pita

 

Потребан материјал:
oкo 400 g брашна
150 g шећера
120 ml уља
Кашичица соде бикарбоне

За фил:
450 g очишћених и изренданих јабука
2 кашике пекмеза од кајсија
3-4 кашике сецканих ораха
Прах шећер за посипање

Припрема:

Помешати све састојке и умесити тесто. Поделити на два дела. У подмазану и побрашњену тепсију димензија 20×30 ставити један део оклагијом растањеног теста. Премазати пекмезом од кајсија, преко ставити нарендане и оцеђене јабуке, а преко јабука ставити сечене орахе. Преклопити другом половином теста. Исећи на коцке и ставити да се пече у рерни загрејаној на 200° C неких пола сата. Најбоље чачкалицом проверити да ли је печено. Питу оставити да се охлади и пре служења обилно посути прах шећером.